Resep Sambal Matah khas Bali Lezat

Karena lagi kangen sama sambal khas bali, akhirnya coba bikin sendiri hihi

Bahan-bahan
10 siungbawang merah
10 buahcabai rawit merah
3 lembardaun jeruk
1 batangserai (ambil bagian dalamnya saja)
2 sdmair perasan jeruk nipis
secukupnyaterasi
2 sdmminyak sayur
secukupnyagaram
secukupnyagula pasir

Langkah
Iris bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk, lalu campurkan semua hingga rata
Masukan air perasan jeruk nipis dan aduk hingga rata
Panaskan minyak sayur lalu masukan terasi secukupnya kedalam minyak yang sudah dipanaskan, aduk hingga tercium wanginya.
Masukan terasi dan minyak kedalam campuran irisan bawang dan jeruk nipis.
Beri sedikit garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa, lalu aduk hingga rata.
Sambal matah siap untuk disantap bersama lauk lainnya.

Tweet